שום ובצל
דיון מתוך פורום נטורופתיה
שלום אני מדעת ליתרונות שיש בשום ובצל אבל מסיבות שלי אני לא יכולה לאכול אותם טריים אלא רק מבושל. האם לבצל ולשום כשהם מבושלים במרק או בכל תבשיל אחר יש אותה השפעה כמו כשהם טריים?
לקריאה נוספת והעמקה
שלום יפעת, כל ירק מבושל , יש לו פחות ערך תזונתי מירק טרי, כיוון שבתהליך הבישול-חימום וזה כמובן גם תלוי באופן החימום, טמפ' ואורך הבישול חלה ירידה בערך התזונתי - הפחתה במרכיבים התזונתיים- ויטמינים , מינרלים,ח. אמינו וכ'ו. אני מציעה לך להוסיף אותם לקראת סוף הבישול כך יישמר ערכם התזונתי. עדיף לשלב אותם מבושלים מאשר בכלל לא... בהצלחה.
מנהל פורום נטורופתיה
