מה פירוש המושג,זמינות נמוכה ?

שלום, תודה על תשובתך לשאלתי בנושא, ערך תזונתי קלורי של שקדים לא קלויים !! בתשובתך רשמת בין היתר, שהשקדים מכילים סידן וברזל, אבל הם בעלי זמינות נמוכה. מבקשת להבין מה ז"א -זמינות נמוכה ? תודה, איה

שלום איה, הכוונה שהם לא זמינים לספיגה ע"י המעי, כלומר נספגים פחות ממזונות המכילים אותם כמויות כמו בשר לברזל ומוצרי חלב לסידן. בברכה, דנה