ערך תזונתי

שלום הערך התזונתי שמצויין על מוצרים הוא ל-100 גרם. החיבור של חלבונים+שומנים+פחמימות לא יוצא 100 גרם. האם זה אומר שכל השאר מים?

שלום אלי, לעיתים צריך לקחת בחשבון גם את הסיבים, ואם זה מוצר ללא סיבים אז החברה לא מחשבת לפי ערך קלורי לגר' חלבון, פחמימה או שומן, אלא בודקת בעצמה באמצעות מכשירים מדוייקים את הערך התזונתי, ואז התשובה יכולה להיות שונה. הערכים של 4 קק"ל לגר' פחמימה וחלבון ו- 9 קק"ל לגר' שומן הינם מספרים ממוצעים ויכולים להשתנות ממזון למזון. מים לא נותנים ערך קלורי. בברכה, דנה