לחם

יש לי 4 שאלות על לחם שחור/אחיד. 1. האם יש בו תועלת בריאותית? 2. האם אכילתו גורמת נזק? 3. האם התועלת שבאכילתו (אם יש כזו) שקולה כנגד נזקו (אם יש כזה)? 4. האם, למרות שהוא מכונה "שחור", הוא עשוי מקמח לבן? תודה מראש. אלה

שלום אלה, לחם אחיד עשוי ברובו מקמח לבן והחלק הנוסף מקמח מלא. אין בו תוכלת מיוחדת או נזק מיוחד, השאלה למה משווים. לעומת לחם לבן רגיל אין לא יתרון ואין לו חסרון, ההבדל בכמות הסיבים התזונתיים יחסית זניחה. אם משווים ללחם מחיטה מלאה או ללחם שיפון, כמובן שאלו עדיפים מבחינה תזונתית- בריאותית. בברכה, דנה