ביצים ולציטין
דיון מתוך פורום תזונה קלינית
ההודעה שלך התקבלה בהצלחה
היא נמצאת כעת בבדיקת עמידה בנהלי הפורום
ההודעה צפויה להתפרסם תוך 24 שעות ממועד הגשתה
במידה וההודעה לא פורסמה בתוך 24 שעות, מומלץ לעיין שוב בנהלי הפורוםולהעלות את ההודעה מחדש.
* שים לב! הקובץ שצורף יעלה לאתר רק לאחר אישור מנהל הפורום.
שלום רב, ברצוני לדעת האם הלציטין הנמצא בחלמון הביצה נהרס כאשר הביצה היא קשה? למיטב ידיעתי לציטין הוא חומר שומני ושומן לא נהרס בחום... תודה.
שלום יעל, למיטב ידיעתי וההגיון הישר, לציטין אינו נהרס בחימום שכן הוא משמש כחומר מתחלב במזונות הן קרים והן חמים. בברכה, דנה
