הגבלת פחמימות

בעלי קיבל הוראה להגביל את כמות הפחמימות לארוחה ולכן אנו רוצים לשאול:מה בעצם נחשב לפחמימה? הבנו שלחם,תפ"א אורז ופסטה נחשבים לפחמימות,אבל מה לגבי פירה עדשים (עדשים מבושלות ומעוכות)או שעועית ברוטב עגבניות? ומה לגבי אפונה וגזר? אותי לימדו להתיחס לקטניות כמקור לחלבון,סידן ועוד דברים טובים-אבל האם הן גם עשירות בפחמימות?

שלום טלי, גם קטניות הינן מקור לפחמימות וחלבונים באותה מידה. כמות הפחמימות מעט יותר נמוכה מהדגנים שציינת, אך היתרון הבולט של קטניות שהן עשירות בסיבים תזונתיים רבים המאטות את ספיגת הסוכר. גם קטניות צריכות להצרך בהגבלה בהתאם להמלצת דיאטנית. בברה, דנה