פיצוחים קלויים
דיון מתוך פורום תזונה קלינית
ההודעה שלך התקבלה בהצלחה
היא נמצאת כעת בבדיקת עמידה בנהלי הפורום
ההודעה צפויה להתפרסם תוך 24 שעות ממועד הגשתה
במידה וההודעה לא פורסמה בתוך 24 שעות, מומלץ לעיין שוב בנהלי הפורוםולהעלות את ההודעה מחדש.
* שים לב! הקובץ שצורף יעלה לאתר רק לאחר אישור מנהל הפורום.
שלום. אני מודעת ליתרונותיהם של צריכת אגוזים ושקדים, אך השאלה שלי היא האם הם מאבדים את יתרונותיהם (את חומצת השומן אומגה 3 למשל או את הוויטמינים) תוך כדי חימום/קלייה?
שלום שיר, אגוזים ושקדים אינם עומדים בזכות תכולת האומגה 3 אלא בעיקר בזכות תכולת חומצות שומן חד בלתי רוויות. בהחלט בקליית פיצוחים למיניהם חלק מחומצות שומן אלו עוברות חמצון וכך מאבדים מסגולותיהם כמורידי כולסטרול, ולכן ההמלצה היא לצורכם באופן טבעי ולא קלוי או מטוגן. בברכה, דנה
