יין

האם מהילת כוסית יין אדום במים, או בסודה, או בלימונדה (לשיפור טעמו) עשויה לפגוע בתכונותיו הבריאותיות?

שלום אליעזר, מהילת מים ביין או בסודה לא נראית לי בעייתית, לפי מידת הידע שלי בכימיה. לעומת זאת במיץ לימון יכולה להיות אינטראקציה מסויימת בין מרכיבי היין למרכיבי המיץ, לכן הייתי נמנעת מלעשות זאת, אך שוב, זהו ניחוש. האדם הנכון לפנות אליו בנושא הינו מהנדס מזון המתמחה בנושא היין. בברכה, דנה