טחינה לבנה או משומשום מלא
דיון מתוך פורום תזונה קלינית
ההודעה שלך התקבלה בהצלחה
היא נמצאת כעת בבדיקת עמידה בנהלי הפורום
ההודעה צפויה להתפרסם תוך 24 שעות ממועד הגשתה
במידה וההודעה לא פורסמה בתוך 24 שעות, מומלץ לעיין שוב בנהלי הפורוםולהעלות את ההודעה מחדש.
שלום, שמעתי שתי דעות מנוגדות לגבי טחינה כמקור לסידן. דעה אחת אומרת שעדיפה טחינה משומשום מלא, כי יש בה פי 10יותר סידן. הדעה השניה היא שבקליפת השומשום יש חומצה אוקסלית,המעכבת את ספיגת הסידן בגוף, ולכן עדיף לאכול טחינה לבנה (רגילה). מי צודק כאן?
שלום אריאל, טחינה או שומשום על צורותיו אמנם עשירים מאוד בסידן אך אינם מהווים מקור טוב לספיגת סידן בגוף. בשניהם יש חומצה אוקסלית המעכבת את הספיגה של הסידן, לכן מקור טוב יותר לספיגת סידן זה מוצרי חלב. בברכה, דנה
באומרך "מקור טוב יותר לספיגת סידן זה מוצרי חלב" האם את כוללת גם משקה שוקו? האם במשקה כזה אין בעיה של חומצה אוקסאלית (בדומה לטחינה)? בנוסף, כיוון שבטחינה הסידן לא נספג היטב, איזה מעלות אחרים יש לה?
