סוכר קוקוס
דיון מתוך פורום תזונה קלינית
שלום, האם חולי סוכרת יכולים להשתמש בסוכר קוקוס? האם זה בעייתי גם מבחינת השומן שבו? תודה.
שלום דבורה, לפי איגוד הסוכרת האמריקאי יש להתייחס לסוכר הקוקוס בדומה לסוכר רגיל (משמע: ניתן להשתמש כחלק מחישוב הפחמימות היומי ובמסגרת תפריט מתאים למטופל כפי שניתן ע"י הדרכת דיאטן/ית). אין בו כעמט שומן ולכן אין פה בעיה, מה שכן מצוין כי יש לשים לב למרכיבים כיוון שלפעמים מערבבים סוכר קוקוס עם סוכר דקלים
