סלט טונה או פסטרמה

אני יודעת שלא מומלץ לקנות כריכים מהמכונה... אבל אם בכל מקרה אני עושה את זה- האם מבחינה תזונתית עדיף לבחור בסלט טונה שיש בו מיונז או פסטרמה שזה בשרי/חלבון?

בטונה גם יש חלבון, אבל אין (אני מקווה) חומרים כמו שיש בפסטרמה שנועדו לשמר אותו וליצור מרקם. אז אני הייתי בוחרת טונה.