לחם צבוע
דיון מתוך פורום תזונה קלינית
ההודעה שלך התקבלה בהצלחה
היא נמצאת כעת בבדיקת עמידה בנהלי הפורום
ההודעה צפויה להתפרסם תוך 24 שעות ממועד הגשתה
במידה וההודעה לא פורסמה בתוך 24 שעות, מומלץ לעיין שוב בנהלי הפורוםולהעלות את ההודעה מחדש.
* שים לב! הקובץ שצורף יעלה לאתר רק לאחר אישור מנהל הפורום.
קראתי כתבה בעיתון על כך שחלק רב מן המאפיות הפרטיות "צובעות" בקרמל את הלחם, כדי לשוות לו מראה חום ולהתהדר בלחם בקמח מלא, בעוד שמדובר בלחם מקמח לבן. האם יש דרך שתעזור לי להבחין בין לחם מקמח מלא ללחם "מזויף", למשל על ידי מראה, מרקם וכו
גלית שלום, האמת היא שלחם מלא לא בהכרח חום כהה כמו לחם עם קרמל. המרקם שלו נראה מעט יותר "גס" משל לחם מקמח לבן והגוון בז' ולא אחיד.
