זיתים בהכנה ביתית
דיון מתוך פורום תזונה קלינית
ההודעה שלך התקבלה בהצלחה
היא נמצאת כעת בבדיקת עמידה בנהלי הפורום
ההודעה צפויה להתפרסם תוך 24 שעות ממועד הגשתה
במידה וההודעה לא פורסמה בתוך 24 שעות, מומלץ לעיין שוב בנהלי הפורוםולהעלות את ההודעה מחדש.
האם נכון שאכילת זיתים שהוכנו בשיטה ביתית ולא במפעל, היא מסוכנת בגלל חיידקים ופטריות שעלולים להיצמד לזיתים בגלל אופן ההכנה הביתית. לא בדיוק ידעתי איך לנסח את השאלה בגלל בורות בנושא ואני מקווה שאת מצליחה להבין את כוונתי. תודה.
שלום ליהי, זה פונקציה של החומר המשמר, לרוב במפעלים גם המיכלים וגם הטמפ', הסביבה נטולת אדם לרוב, וכמויות המשמרים עוזרת. אז הסיכוי בבית הוא אכן גבוה יותר, אך למזלנו ניתן להריח ולראות לפני שזה הופך למזיק. בברכה,דנה
תודה על התשובה. ואם אני ארתיח את הזיתים במים על הכיריים במשך חצי שעה האם זה ימנע את הבעיה שעלולה להיווצר בהכנה ביתית ?
