הרכב אנזימי עיכול

איפה אוכל למצוא את ההרכב של אנזימי העיכול שיש בירקות או פירות שונים? כמו כן, האם יש מזון שמכיל את אנזים העיכול לקטאז?

שלום רינת, לא תמצאי, ולא ירדתי לסוף כוונתך. יש כמה ירקות או עלים שמכלים אנזימים כמו עלי בננה שמכילים פפאין שמפרק חלבון. אך לא הייתי בונה על אכילת ירקות ופירות להחלפת אנזימי עיכול. ולא, אין. בברכה,דנה