ערכים תזונתיים בבישול
דיון מתוך פורום תזונה קלינית
ההודעה שלך התקבלה בהצלחה
היא נמצאת כעת בבדיקת עמידה בנהלי הפורום
ההודעה צפויה להתפרסם תוך 24 שעות ממועד הגשתה
במידה וההודעה לא פורסמה בתוך 24 שעות, מומלץ לעיין שוב בנהלי הפורוםולהעלות את ההודעה מחדש.
* שים לב! הקובץ שצורף יעלה לאתר רק לאחר אישור מנהל הפורום.
שלום, מה השפעה של בישול (אפיה ליתר דיוק) על ערכים תזונתיים במזונות: 1. טחינה (סידן וחלבון) 2. אגוזי ברזיל (חלבון ויטמינים מגנזיום) ? תודה
לקריאה נוספת והעמקה
שלום ענת, סידן וחלבון לא מושעים כמותית מבישול. ויטמינים נהרסים בבישול באופן חלקי, לכן אגוזים עדיף לא קלוי. בברכה,דנה