סידן
דיון מתוך פורום תזונה קלינית
האם בישול הורס את חומצה פיטית ואוקסלית? כמה זמן בישול צריך להיות? האם בלחם כוסמין יש חומצה פיטית?
שלום מיטל, למיטב ידיעתי בישול לא הורס אותם, ואם יש הרס אז חלקי. לגבי לחם כוסמין- אין לי מידע, מניחה שיש כמו בכל צומח. בברכה,דנה
