חיטה מלאה
דיון מתוך פורום תזונה קלינית
האם יש הבדל בין חיטה לחיטה מלאה? הכוונה לקטניות שאוכלים ולא כקמח וכו. האם חיטה שנמצאת בסופר הרגיל (סוגת וכו, כזו שאוכלים בחמין למשל) היא חיטה מלאה (כמו שיבולת שועל מלאה, אורז מלא וכו) ? ודבר נוסף- האם בורגול זו גם חיטה מלאה בגירסה שונה? תודה.
לקריאה נוספת והעמקה
שלום ליאו, לא, אין הבדל. חיטה מלאה היא למעשה החיטה המקורי שלא עברה עיבוד כלשהו. קטניות זה לא דגן, אלא משהו אחר, אין להתבלבל. חיטה היא חיטה בצורתה המקורית, אמורה לבוא עם קליפה ולכן עשירה בסיבים תזונתיים. בורגול לרוב עשוי מחיטה גרוסה, ולכן אמור להיות דגן מלא, אך לא תמיד. בברכה,דנה
