טיגון-הקטנת נזקים
דיון מתוך פורום תזונה קלינית
אני אישית לא מטגן-אבל אחותי מתעקשת להמשיך לטגן למרות הסברי.אז שאלתי היא איזה סוג שמן גורם לפחות נזקים במקרה זה:קנולה או זית או אחר,האם עדיף דווקא מזוכך לטיגון או לא?
לקריאה נוספת והעמקה
שלום גיא, שמן קנולה עדיף לטיגון בגלל נקודת עישון גבוהה מזו של שמן זית. אין לי מידע לגבי דרגת הזיכוך. בברכה,דנה
