ועוד שאלה חשובה.
דיון מתוך פורום תזונה קלינית
אינני צורך קמח לבן ומוצריו אלא ממיר את כל הפסטות הקמחים והלחמים במוצרי קמח מלא מסוגים שונים ביניהם: כוסמין, שיפון, חיטה, שיבולת שועל וכו'.. אמרו לי שיתכן וכמויות הסידן שאני צורך אינן נספגות בנוכחות של הסיבים התזונתיים. אני כבר לא מוכן לאכול שום דבר שעשוי מקמח לבן כי אני רוצה להגיע לכמות סיבים מספקת וכל ארוחה מלווה במוצרים המכילים סידן וגם במוצרים המכילים סיבים. הסידן שלי מגיע ממוצרי חלב פרה, כבשים ועיזים ולעיתים ממוצרי חלב בופאלו ואני עומד על 1000-1500 מ"ג סידן ביום בממוצע. האם כולו נספג? חלקו, חציו?? אשמח לתשובה.
לקריאה נוספת והעמקה
שלום יוני, ברור שדיאטה עשירה בסיבים יכולה לגרום לירידה בספיגת הסידן, אך בכל מקרה עדיפה על קמחים לבנים.אל דאגה. בברכה,דנה
