אימת הסלרי
דיון מתוך פורום תזונה קלינית
שלום דנה האם בסלרי עלים ,שאני צורך ממנו הרבה יחסית,יש חומר מזיק?(רעיל?) או שזה נמצא בשורש הסלרי? תודה ניסים
לקריאה נוספת והעמקה
שלום ניסים, צמח הסלרי, מכיל רעלן בשם פסוראלן אשר עלול לגרום נזק לדנ"א אם נחשפים לאור השמש לאחר אכילתו. נמצא גם בתאנים ופטרוזיליה. בעייתי בשימוש במינונים גבוהים ולא בכמיות שאנו צורכים, כך שאין דאגה. בברכה,דנה
