ערך תזונתי של אוכל
דיון מתוך פורום תזונה קלינית
ההודעה שלך התקבלה בהצלחה
היא נמצאת כעת בבדיקת עמידה בנהלי הפורום
ההודעה צפויה להתפרסם תוך 24 שעות ממועד הגשתה
במידה וההודעה לא פורסמה בתוך 24 שעות, מומלץ לעיין שוב בנהלי הפורוםולהעלות את ההודעה מחדש.
* שים לב! הקובץ שצורף יעלה לאתר רק לאחר אישור מנהל הפורום.
1. האם יש ערך תזונתי לחומוס מיובש (חטיף)? האם ניתן לאכול אותו כתחליף לחומוס מבושל (לצורך השלמת חלבונים)? 2. האם הקטניות שמתבשלות בחמין במשך 24 שעות שומרות על ערכן התזונתי?
שלום יעל, הערך התזונתי של חומוס מיובש כשל חומוס מבושל.מקור החלבון מקטניות הינו חשוב אך לא הייתי מסתמכת עליו בלבד. ככל שמבשלים מזון כך ערכו התזונתי אובד, בעיקר ויטמינים. בברכה,דנה
