כדורים לרגישות ללקטוז
דיון מתוך פורום תזונה קלינית
קיבלתי מחו'ל כדורים לטיפול ברגישות ללקטוז המכילים פטריה בשם אספרגילוס אוריזא (Aspergillus Oryzae) האם זה שונה אנזים הלקטאז שיש בארץ? אמרו לי שזה מאוד טוב אך מפחדת לנסות. משהוא יכול לייעץ ךי? המון תודה.
שלום בתיה, אין לי מושג למה הפטריה נמצאת בתוך המוצר ומה משמעותה. מדובר בסוג של עובש שנמצא בשימוש נרחב במזון ביפן. משתמשים בה הרבה לתסיסת פחמימות ליצירת משקאות אלכוהוליים כגון סאקה. אין ממש מה לפחד ממנה, אך לא ברור לי תפקידה במוצר זה. השאלה האם מכילה רק את העובש או גם דברים אחרים, שכן אין בידי תיעוד שזה מפרק לקטוז, אולי באופן חלקי. בברכה,דנה
