תפוזים
דיון מתוך פורום תזונה קלינית
ההודעה שלך התקבלה בהצלחה
היא נמצאת כעת בבדיקת עמידה בנהלי הפורום
ההודעה צפויה להתפרסם תוך 24 שעות ממועד הגשתה
במידה וההודעה לא פורסמה בתוך 24 שעות, מומלץ לעיין שוב בנהלי הפורוםולהעלות את ההודעה מחדש.
* שים לב! הקובץ שצורף יעלה לאתר רק לאחר אישור מנהל הפורום.
האם תפוז מקולף שנשמר במקרר במשך כשעה שומר על ערכיו התזונתיים, או שבמשך פרק זמן כזה הויטמינים "פורחים"? אם אני חותכת את התפוז כך שכל פלח נשמר בשלמותו, אז הויטמינים נשמרים יותר מאשר חותכים את התפוז לקוביות קטנות בהן כל פלח נחתך לכמה חלקים? כמה קלוריות בערך יש בתפוז אחד בינוני?
שלום גלית, מה שפוגע בויטמין C זה החיתוך עצמו וחשיפה לחמצון. קילוף ושמירה במקרר לא פוגעים בו ממש. גם הזמן עצמו עושה את שלו והריכוז של הויטמינים יורד. בתפוז בינוני יש כ- 40-60 קק"ל. בברכה,דנה
