אינדקס גליקמי

שלום, אם אכילת מאכל שומני או חלבוני מורידה אינדקס גליקמי האם כדאי לאכול את העוגה מיד אחרי האוכל? (או משהו מתוק אחר- עוגיה, שוקולד). כי נאמר אני חושבת אצל אולגה רז שלא כדאי לאכול מתוק מיד אחרי האוכל. תודה

שלום אפרת, אין קשר בין אינדקס גליקמי להמלצות של אולגה רז. יש אפקט מדעי ויש אפקט חינוכי. אינדקס גליקמי בודק השפעה של 50 גר' פחמימות על רמת הסוכר ממזון אחד. ברור שלשוקולד ועוגות יש אינדקס גליקמי שונה מכל רכיב בנפרד ואין קשר אם אחרי או לפני ארוחה, כי כל אלו מכילים בעצמם סוכר, שומן ופחמימות. בברכה,דנה