עזרה

שלום, אני סטודנטית לחינוך.אני עושה עבודה מחקרית על אוסף של זרעי מהמטבח- קטניות דגניים וזרעי תבלין. רציתי לשאול אם הצבע שלהם משפיע על ערכם התזונתי כמו בפירות וירקות? תודה מראש, ומקווה מאוד שתעזרו לי

שלום הגר, צבעים בצומח לרוב בעלי משמעות. הם מעידים הרבה על פיטוכימיקלים שונים בדומה לצמחים שיוצאים מהם. את יכולה לקרוא על כל זרע ולראות מה הוא מכיל ובהתאם צבעו. בברכה,דנה