לכולסטרול: חביתה או ביצה קשה?

יש האומרים שהצהוב בריא להורדת כולסטרול ויש האומרים ההפך. וגם מה הנכון? תודה, אפי

שלום אפי, ראשית לשאלתך הראושנה, אין העדפה בין צורת הבישול באופן כללי ובאופן פרטני לכולסטרול, בתנאי שמשתמשים בכמות שמן מופחתת ובשמן בריא. לגבי אכילת החלמון וכולסטרול- עד כה המחקרים מצאו כי אין קשר בין אכילת חלמון ביצה לעליית כולסטרול. ישנן אוכלסויות שאף אכילת החלמון מורידה כולסטרול. ההמלצה היום: ניתן לאכול ביצה על בסיס יומי, תוך התחשבות בביצה גם במזון שאנו אוכלים. בברכה,דנה