ברזל

שלום, ראיתי פה בהודעה בפורום שמישהי שאלה עם איזה אוכל הכי כדאי לקחת תוסף תזונה ברזל והדיאטנית הגיבה לה שרצוי לקחת על בטן ריקה עם מיץ הדרים בלי לערבב עם זה כל סוג של אוכל. אך תמיד בהוראות על גבי האריזה כתוב שיש לקחת אותם עם הארוחה. אז לא ברור לי מה נכון, ולמה בעצם אסור לערבב מוצרי חלב עם ברזל? כך זה לא נספג? תודה.

שלום קרן, אכן ההמלצה נשארת בעינה. מיץ הדרים המכיל ויטמין C מגביר ספיגה. ישנם הרבה מקורות מזון המתחרים על ספיגה של ברזל או נקשרים אליו, ולכן לא כדאי לקחת עם אוכל. המטרה לרחת אחרי ארוחה כדי שתהיה סביבה חומצית, אך מספיק לקחת חצי שעה-שעה אחרי מזון עם מיץ הדרים. לא מומלץ עם מוצרי חלב, כי סידן וברזל מתחרים על ספיגה במעי. בברכה,דנה