שמנים ונקודות שריפה
דיון מתוך פורום תזונה קלינית
שלום ד"ר, רציתי לברר מהם נק' השריפה של שמנים. באילו שמנים מומלץ לטגן ובאילו לא? אדוה על תשובתך
לקריאה נוספת והעמקה
שלום אנג'לה, בכתובת זו מרוכזים נתונים אמינים לגבי נקודות עישון : http://en.wikipedia.org/wiki/Smoke_point בכל מקרה השמנים המומלצים הם שמן קנולה ושמן אבוקדו. בברכה,דנה
