ירקות - בריאים או פחמימות?

שלום, אני נוהגת לאכול בערב סלט המורכב מסוגים רבים של ירקות. ידוע לי כי יש ירקות הבריאים יותר ופחות, יש ירקות יותר פחמימתיים, והייתי רוצה לדעת מהם הירקות הבריאים יותר ומה פחות, כדי לדעת ממה להרכיב את הסלט העשיר ואיך להפיק ממנו את המיטב. תודה!

שלום שני, כדאי ומומלץ לשלב את כל קבוצת הירקות, גם אם יש ביניהם המכילים יותר פחמימות, כגון עגבניה ובצל, שלהם יתרונות על פני ירקות אחרים. בברכה,דנה