MSG

שלום רב, רציתי לדעת האם באמת מונוסודיום גלוטמט מזיק לבריאות? לפי מה שאני יודעת בעבר חשבו כי חומר זה מסרטן או מזיק בצורה האחרת, והיום יודעים כי החומר אינו מזיק וישנם אנשים מסוימים שכאשר הם אוכלים אותו במרק על בטן ריקה למשל הוא גורם להם לסחרחורות- תסמונת המסעדה הסינית (או משהו דומה) רציתי לדעת האם אין בעיה עם צריכה של MSG במרקים וכו'.. תודה רבה! יעל

שלום יעל, על פי ארגוני הבריאות העולמיים ועל פי הנחיות משרד הבריאות השימוש במונוסודיום גלוטאמאט נחשב בטוח לשימוש, ואין כל הוכחה עד היום מחקרית שיש בו נזק כלשהו, לא מבחינה עצבית ולא מבחינה אלרגית. לגבי תסמונת המסעדה הסינית, יש הטוענים כי מדובר במיתוס, זה מעולם לא הוכח.כן חשוב לזכור כי מדובר בסוג של מלח, אז חשיבותו מופנית בעיקר לאנשים המוגבלים בנתרן. בברכה,דנה