בישול תרד
דיון מתוך פורום תזונה קלינית
האם כאשר מבשלים את התרד, זה פוגע בערכו התזונתי המפורט בכתבה?
שלום ורד, כל בישול של ירק ו/או פרי פודע בערכו התזונתי בדרגה כזו או אחרת, בגלל איבודים למים וחימום. לא כל הערכים אובדים, אך בהחלט זה אינו שווה למצבו הטבעי. בברכה,דנה
