חימום אוכל במיקרו

האם חימום של אגוסי מלך במיקרו מפחית מערכם התזונתי? האם חלק מהויטאמינים יוצאים בחימום? תודה.

שלום דני, חלק מהויטמינים אכן רגישים לטמפ' גבוהות של חימום, ולכן לא מומלץ לחמם. בנוסף, חימום בטמפ' גבוהות גורם לחמצון של חומצות השומן החד בלתי רוויות באגוז ומורידות את ערכו התזונתי המועיל לתחלואה לבבית. בברכה,דנה