כולסטרול בבקר

שלום האם בלשון בקר יש רמת כולסטרול גבוהה? מה רמת שומנים וכולסטרול באיברים כמו כבד, לב, לשון...?

שלום אנה, איברים פנימיים ביסודם עתירי כולסטרול. כבד יותר מכולם, כ- 120 מ"ג ל- 100 גר' כבד לפני בישול. לבבות מכילים כ-3% שומן וכ- 100 מ"ג כולסטרול ואילו לשון גם עתירת שומן (18%) וגם מכילה כ- 80 מ"ג כולסטרול ל- 100 גר'. מזונות אלו לא נחשבים למזינים במיוחד ויש לצרוך לעיתים רחוקות. בברכה,דנה