בשר

שלום, רציתי לברר ערכים תזונתיים של בשר חזיר ושל בשר יען (קק"ל, חלבון, שומן - רווי ובלתי רווי וכן כולסטרול). האם יש גם מנרלים וויטמינים בבשרים אלו?

שלום טלי, בשר חזיר משתנה בהתאם לחלק הנאכל, אז אני אתן ממוצע ל- 100 גר' לפני בישול: קק"ל= 150 חלבון- 20 גר'. שומן- 6 גר' מתוכן כשליש רווי. כולסטרול- 60 מ"ג. עשיר באבץ וסלניום. בשר יען- 100 גר' לפני בישול : קק"ל- 120 חלבון- 20 גר' שומן-3.5 גר' מתוכם מחצית שומן רווי ו- 80 מ"ג כולסטרול. עשיר בסלניום ובברזל. בברכה,דנה