חלמון הביצה בדיאטה
דיון מתוך פורום תזונה קלינית
שלום רב ! אני צמחונית ואני עושה דיאטה לפי שיטת הנקודות. אני לא אהבת ביצים כל כך אבל אני מבינה שזה חשוב לאכול אותן - רצוי כל יום- לצמחונים. אני נוהגת לאכול את החלבון בלבד (לפעמים רק אחד ולפעמים 3 מטוגנים בכפית שמן זית ) גם כי אני לא משתגעת על החלמון וגם בגלל הערך שלו רציתי לשאול : האם יש משהו חשוב בחלמון הביצה שאני מפספסת? כלומר אני מבינה שבשביל חלבון החלבון אמור להספיק (אני אוכלת גם עדשים ומוצרי חלב) אבל מעבר לכך - האם כדאי לי לאכול את החלמון מסיבה כלשהי? ויטמינים ? או שאני יכולה להמשיך ולאכול רק את החלבונים?
בחלמון יש B12 וכן לציטין שהוא חומר שמפרק כולסטרול- ולכן הביצה השלמה הרבה הרבה יותר בריאה! בתיאבון