צליאק
דיון מתוך פורום תזונה קלינית
האם מותרת בירה שחורה וגרעיני חמניה לחולי צליאק?
לקריאה נוספת והעמקה
שלום ליאת, בירה שחורה רגילה וכן בירה לבנה אסור לחולי צליאק. הסיבה העיקרית היא שיכולה להיות כמות קטנה של גלוטן בפנים ולכן לא מומלץ לצרוך.ניתן להשיג בירות ללא גלוטן בחלק מהפאבים וכן בחנויות המוכרות מוצרים ללא גלוטן. לגבי גרעיני חמניה ופיצוחים בכלל" הזרעים עצמם, מכל הסוגים לא מכילים גלוטן, הבעיה היא לרוב בקליה. בחלק מן המקומות קולים את הפיצוחים עם קמח כדי שהמלח ידבק, ואז יכול להיות הדבקה של המזונות הנ"ל עם גלוטן, ולכן רצוי לברר את שיטת הקליה בכל מקום בו קונים פיצוחים, חלק מהם קולים עם קמח תפוחי אדמה במקום. אם המוצר טרי ולא עבר קליה בכלל, אין בעיה. בברכה, דנה
