פיצוחים
דיון מתוך פורום תזונה קלינית
האם בקליית פיצוחים (שקדים, אגוזים , גרעינים, קשיו וכו') מאבדים אלה את ערכם התזונתי כמו: סידן, ברזל, אבץ... והאם במידה ניכרת? או שרק השומן בהם הופך לרווי - פשוט איני יכולה לאכול אותם בלתי קלויים. תודה
לקריאה נוספת והעמקה
שלום שלומית, הקליה גורמת לאיבוד חלק מהויטמינים אך לא מינרלים שציינת. הקליה פוגעת באיכות השמן החד והרב בלתי רווי, אך לא הופכת אותו לרווי אלא למחומצן. בברכה, דנה
