טונה משומרת
דיון מתוך פורום תזונה קלינית
ההודעה שלך התקבלה בהצלחה
היא נמצאת כעת בבדיקת עמידה בנהלי הפורום
ההודעה צפויה להתפרסם תוך 24 שעות ממועד הגשתה
במידה וההודעה לא פורסמה בתוך 24 שעות, מומלץ לעיין שוב בנהלי הפורוםולהעלות את ההודעה מחדש.
האם טונה משומרת הינה מקור טוב לחומצות אומגה 3? האם תהליך השימור פוגם באיכות ובכמות? האם נכונה הטענה כי יש להעדיף טונה במים כיוון שחומצות שומן מתערבבות בשמן וכאשר אנו שופכים אותו, חלקן יורדות לטימיון? האם תכולת הנתרן הגבוהה יכולה להפריע מבחינה בריאותית?
שלום תמר, טונה משומרת אינה מהווה מקור טוב לאומגה 3 בעיקר בגלל תהליך השימור. בכל מקרה עדיפה זו בשמן ולא במים, למרות שאנו שופכים את השמן, המעט שנשאר מהווה סביבה טובה יותר לאומגה 3. מבחינת נתרן, אם יש הגבלות מלח בשל לחץ דם רצוי להמנע ממזונות משומרים באופן כללי. בכל מקרה רצוי להפחית בצריכת מזונות משומרים. בברכה, דנה
