קינואה

דנה לא נשמע הגיוני שקינואה מכילה פחות קלוריות מאורז בהתחשב בעובדה שהיא מכילה יותר חלבון.? אני יודעת על פי טבלאות שכוס אורז לאחר בישול מכילה כ150 קלוריות ??? ולא 240 קלוריות

שלום, לפי הטבלאות שלי והטבלאות האמריקאיות יש בכוס אורז לאחר בישול כ- 240 קק"ל. יש להבדיל מסה"כ הקלוריות להרכב. בקינואה יש פחות פחמימות מאורז אך יש יותר חלבון ושומן ולכן יש הבדל קטן. בכוס קינואה יש כ- 40 גר' פחמימה לעומת 54 גר' פחמימה באורז. יש פי שניים חלבון ופי- 3 שומן, אך בחישוב הכללי הם יוצאים די דומים. בברכה, דנה