שמנים
דיון מתוך פורום תזונה קלינית
שלום, מתי רצוי להשתמש בשמן זית ומתי - בשמן קנולה, אם מעוניינים, מצד אחד, לקבל כמות ראויה של אומגה 3, שתתרום (בשילוב גורמים נוספים, כמובן) למצב בריאות טוב, ומאידך - בפרט - לשמור על בריאות הלב, רמות כולסטרול תקינות ורמת סוכר תקינה? תודה, אלי
לקריאה נוספת והעמקה
שלום אלי, בשמן זית וקנולה יש כמות זניחה של אומגה 3, אלו לא מהווים מקור טוב לאומגה 3 . אפשר להשתמש בשניהם, כאשר במצב של טמפ' החדר עדיף שמן זית ובבישול וטיגון עדיף שמן קנולה. שמנים אלו ידועים בתכולת חומצות שומן חד בלתי רוויות ואילו אומגה 3 שייך לקבוצות שומן רב בלתי רוויות. בברכה, דנה
