קטניה

קראתי שאפשר לאכול קיטניה יחד עם פחמימה? שניהם (גם הקיטניה) נחשבים לפחמימה איך שילוב של שניהם מסתדר עם מדד גליקמי

שלום ברק, בד"כ השילוב בין קטניה לדגן _פחמימה) מיועד לקבלת חלבון שלם מבחינת הרכביו, לכל אחד מהם אינדקס גליקמי משלו בהיותם מכילים פחמימות, וככל שלוקחים פחמימה פשוטה ומסיפים לה סיבים, שומן או חלבונים, האינדקס הגליקמי יורד. בברכה, דנה