פחמימות

מרבית המוצרים היום עברו להיות מלאים כלומר מחיטה מלא וזה יוצר קת בילבול למשל קוסקוס נחשב לפחמימה מורכבת או פשוטה? קוסקוס מחיטה מלאה נחשב לפחמימה מורכבת או שזה לא ממש משנה? מה לגבי כל הקרקרים מחיטה מלאה הם באמת יותר עדיפים ובריאים?

שלום אלכס, קוסקוס נחשב לפחמימה מורכבת. קוסקוס מיחטה מלאה נקרא בורגול וגם הוא פחמימה מורכבת אם עשיר בסיבים תזונתיים. ככל שהדגנים יותר מלאים כך יותר בריאים, הם מכילים יותר מינרלים, חלבון וסיבים תזונתיים, וטובים לאיזון סוכר, כולסטרול ומשקל. בברכה, דנה