חביתה
דיון מתוך פורום תזונה קלינית
ההודעה שלך התקבלה בהצלחה
היא נמצאת כעת בבדיקת עמידה בנהלי הפורום
ההודעה צפויה להתפרסם תוך 24 שעות ממועד הגשתה
במידה וההודעה לא פורסמה בתוך 24 שעות, מומלץ לעיין שוב בנהלי הפורוםולהעלות את ההודעה מחדש.
* שים לב! הקובץ שצורף יעלה לאתר רק לאחר אישור מנהל הפורום.
האם יש הבדל מבחינת איכות החלבון בין חביתה לביצה קשה?
הי שושי התשובה היא לא. איכות החלבון אינה משתנה כי הרכב חומצות האמינו (אבני הבנין של החלבונים) אינו משתנה. מה שמשתנה הוא המבנה בו מסתדרות מחדש חומצות האמינו כתוצאה מן החום. רק לשם הידע, חלבון הביצה הוא האיכותי ביותר שיש (יותר מכל סוג בשר או מוצרי חלב) ליטל
אז מהו ההבדל בין ביצה קשה לחביתה, מבחינת הערך התזונתי? (מעבר לקלוריות/שומן).
