כימיכלים

שלום אני מאוד מקפידה על תזונה בריאה לילדי ולכן שאלתי היא: מאחר וכל הפירות והירקות מרוססים בכימיכלים האם עדיף לקלף לילדים ולתת להם לאכול בלי קליפה או שלהשאיר את הקליפה מאחר ויש בה הרבה ויטמינים מהפרי/ירק?? {כמובן שאני לא מחשיבה ירקות אורגניים מאחר וזה הרבה יותר יקר}

שלום לילך, לשאלתך אין תשובה חד משמעית מכמה סיבות. לרוב אין או יודעים באיזה ריסוס השתמשו, חלק מספיק מים להורידו, חלקם מחייבים גם סבון, חלקם הסבון רק מחמיר את המצב. צריך לזכור שרוב הריסוסים חודרים את הקליפה ונמצאם גם בפרי, הואיל וחלק מהריסוס חודר דרך העלים והשורשים ודרך המים שמשקים את הצמח. ברור שאם נוריד את הקליפה נקבל פחות חומרים, אך מצד שני נוריד חלק ניכר מהסיבים שאנו צורכים. ומכאן, אין לי תשובה חד משמעית, אני לרוב ממליצה לצרוך עם הקליפה ולשטוף היטב במים בלבד. בברכה, דנה