תזונה

באתר הארכיון שלכם קראתי שאפשר לאכול ירקות ללא הגבלה וכן מנת פסטה או אורז מכילים כ -200 קלוריות ואילו ירוקות מבושלים כ - 50. אבל צלחת של ירוקות יכולה גם להסתכם בקלוריות- אומנם לא נכבדות, הרי בגזר אחד יש כ - 30 קלוריות כנ"ל בעגבניה (ומי מסתפק רק בגזר אחד). האם אני יכולה באמת לצרןך אותם ללא הגבלה גם כירקות חיים וגם כמבושלים, למותר לציין שאני מאוד אוהבת אותם ושנים כבר שאני מתמידה לאכול אותם בכמויות, אבל תמיד ברגשות אשם שגם מהדבר שאני הכי אוהבת אני צריכה להפחית. האם זה נכון? אני לא שמנה, אבל בכל זאת מסוקרנת, מה שגם שהאם זה נכון שגם ירקות מגדילות את נפח הכיבה כך שעדיף שנפח הכיבה יהיה קטן וגם מזה לא לצרוך הרבה.

שלום לירון את הכתבות בנושאי תזונה שמופיעות באתר דוקטורס לא אנחנו כתבנו, אך בכל זאת אנסה להתייחס לשאלתך. בדרך כלל, בדיאטת הרזייה איננו מתיחסים בחישוב לירקות חיים או מבושלים. כמובן שיש צורך להגדיר באופן חד משמעי מה נכנס בקבוצה הזו ומה לא (למשל, תירס או תפוחי אדמה הם מבושלים ובאים מקבוצת הצומח אך לא נחשבים לירק אותו ניתן לאכול בלי הגבלה...). באשר ליתר הירקות (נניח מלפפון, עגבניה, פלפל, חסה ואפילו גזר). התכולה הקלורית הממוצעת ל-100 גרם מהירקות האלה היא נניח 25 קק"ל. כך שאם ניקח את מקרה הקיצון, ואדם מסויים יאכל 1 ק"ג ירקות ביום אז הוא הגיע ל-250 קק"ל). אני לא מכירה הרבה מקרים כאלה, אבל נניח שכן. ירקות, ממלאים, תופסים נפח, מגבירים את תחושת השובע. אם אכלת סלט ענק, סביר להניח שתאכלי פחות מהמרכיבים האחרים, ו ל כ ן אנחנו מעודדים להכניס כמה שיותר ירקות שכאלה לתפריט: ערכם התזונתי גבוה ותרומתם הקלורית נמוכה מאוד. באשר לשאלתך השנייה: אכילת ירקות לא מעלה את ג-ו-ד-ל הקיבה, אם לזה התכוונת. זה נכון שהסיבים התזונתיים מגדילים את נפח ה-מ-ז-ו-ן בקיבה ותורמים לתחושת שובע טובה יותר, אך אין האמור לעיל מרמז על כך שאכילת ירקות ללא הגבלה תביא לעליה בנפח המזון הנצרך ובשל כך להשמנה... בברכה-ליטל