קיטניות

אלון שלום! יש מגוון רחב ביותר של קטניות ובכל אזור בעולם יש סוגים שונים. בארה"ב יש מגוון קטניות אשר אינן מוכרות בארץ, למשל ה navy beans וה lima beans. לדעתי ה -kidney beans זו השעועית הלבנה הרגילה. אשמח אם תסביר לאיזו סביבה שהופכת חומצית / בסיסית אתה מתכוון - הקיבה, חלק אחר במע' העיכול, הדם? וגם אם זה מתקשר לתאוריה נטורופטית / סינית / טבעית כלשהי. נועה