גבינה משחירה באפיה
דיון מתוך פורום תזונה קלינית
שלום.הכנתי מאפה מקמח שיפון ולבן במילוי גבינות מלוחות עם ביצה.לאחר האפיה מילוי הגבינה הפך לצבע חום שוקולד.אבקש לדעת מה הסיבה והאם מזיק לבריאות
תשובת מומחה | מאת: ד"ר גילה רוזן
06.06.15 | 19:34
היות ולרוב עוגות גבינה או בורקס או שילובי גבינה אינם מקבלים גוון כפי שאת מתארת, זה אכן נשמע מוזר. נראה שזו שאלה עבור מהנדס מזון. יתכן שהיתה ריאקציה כלשהי בין כל המרכיבים.
מנהלי פורום תזונה קלינית
שירה גולדברג
דיאטנית קלינית, B.Sc.Nutr R.D
בוגרת בית הספר למדעי התזונה בפקולטה לחקלאות...
שירן טרקל
דיאטנית קלינית, B.Sc.Nutr R.D בוגרת החוג למדעי התזונה במכללה האקדמית תל חי....
נועה לייטרר
דיאטנית קלינית B.Sc.nutr. R.D בוגרת בית הספר למדעי התזונה בפקולטה לחקלאות...
ד"ר גילה רוזן
מנהלת המחלקה לתזונה קלינית מזה כ-5 שנים. בוגרת מדעי התזונה B.Sc.nutr. R.D...
