שקדים חלוטים ללא קליפה. ערך תזונתי
דיון מתוך פורום תזונה קלינית
האם כאשר מבשלים שקדים במיים רותחים כדי להסיר את הקליפה מאבדים הרבה מהערך התזונתי של השקד?מה נשאר?מה הולך לאיבוד?
שלום שיר, חלק מהויטמינים הרגישים לחום אובדים, והחימום עצמו יכול לפגוע באיכות חומצות השומן. בברכה,דנה
טריים כנראה עדיף... לפי דברייך.
מנהלי פורום תזונה קלינית
שירה גולדברג
דיאטנית קלינית, B.Sc.Nutr R.D
בוגרת בית הספר למדעי התזונה בפקולטה לחקלאות...
שירן טרקל
דיאטנית קלינית, B.Sc.Nutr R.D בוגרת החוג למדעי התזונה במכללה האקדמית תל חי....
נועה לייטרר
דיאטנית קלינית B.Sc.nutr. R.D בוגרת בית הספר למדעי התזונה בפקולטה לחקלאות...
ד"ר גילה רוזן
מנהלת המחלקה לתזונה קלינית מזה כ-5 שנים. בוגרת מדעי התזונה B.Sc.nutr. R.D...
