קורקבנים

האם קורקבנים של הודו נחשבים לבריאים מבחינה תזונתית? מהם הערכים התזונתיים הגלומים בהם? הם נחשבים לעתירי שומן? כמה קק"ל בערך יש במאה גרם קורקבנים?

שלום שלמה, קורקבנים בדומה לאיברים פניממים אחרים, נחשבים לפחות מזינים בשל תכולת כולסטרול גבוהה מאוד. דווקא אלו אינם עשירים בשומן, כפי שרבים חושבים. ב- 100 גר' קרקבנים מבושלים יש כ- 150 קק"ל, 3% שומן ורק 1גר' שומן רווי, אך יש הרבה כולסטרול כ 400 מ"ג. בברכה,דנה