הקפאת פירות

דיון מתוך פורום תזונה קלינית

הרשמה למערכת דוקטורס

שדות חובה מסומנים בכוכבית

*שם משתמש לתצוגה

*דוא"ל (לא יוצג באתר)

*בחר סיסמא

*הקלד שוב את הסיסמא

שנת לידה

חודש

יום

בחר מגדר (לא יוצג באתר)

בחר מקום מגורים (לא יוצג באתר)

אבקש לקבל ניוזלטרים הכוללים פרסום לתיבת הדוא"ל שלי.

*אני מאשר/ת את תנאי השימוש באתר

הוספת תגובה

שדות חובה מסומנים בכוכבית

*שם לתצוגה

דואל | לא יוצג באתר

טלפון נייד | לא יוצג באתר

*נושא

*פרט כאן את שאלתך למומחה

הנני מאשר/ת קבלת דיוור פרסומי, מידע בריאותי או שיווקי מאת זאפ דוקטורס לדוא”ל שלי.

חשוב לדעת: לאחר מילוי הטופס פרטיך יועברו למרכז השירות של Zap Doctors ומשם לרופאים. לעיתים רחוקות לא נוכל להעביר הבקשה, או שהיא תועבר באיחור. לכן, בכל מקרה של בעיה דחופה אנו ממליצים להתייעץ עם רופאים בקופ"ח או בבי"ח ולהימנע ממילוי פרטים אישיים, רגישים או חסויים בטופס.

אני מאשר/ת את תנאי השימוש ומדיניות הפרטיות של דוקטורס

האתר מוגן ע"י reCAPTCHA מדיניות הפרטיות ותנאי השימוש של Google.

הקפאת פירות

01/04/2010 | 15:09 | מאת: יפעת

שלום דנה, האם תותים מאבדים את ערכם התזונתי (כמו וויטאמינים למשל) אם מקפיאים אותם? מה לגבי פירות אחרים?

שיתוף

RE: הקפאת פירות

03/04/2010 | 21:05 | מאת: דנה ויינר

שלום יפעת, הקפאה לכאורה לא אמורה לפגוע באופן משמעותי בערכו התזונתי של הפרי, כי למעשה אין תהליכי קלקול של ממש. הבעיה העיקרית היא פגיעה בטעמו, בשל שינו מבני בתוך תאי הפרי בעקבות ההקפאה.ייתכן וחלק מהויטמינים יפגעו מבחינת פעילות אך לא מבחינה כמותית. בברכה,דנה

שיתוף

עוד שאלה

04/04/2010 | 18:55 | מאת: יפעת

היי דנה, תודה. רק דבר אחד שלא הבנתי- "מבחינת פעילות אך לא מבחינה כמותית": אם למשל תותים עשירים בויטאמין C, הכמות תישאר אותה כמות לאחר ההקפאה, אבל מה זאת אומרת שהפעילות תיפגע?

שיתוף